Miel de garrigue
Pots de miel de garrigue
A savoir : Quand le miel est récolté, il est toujours liquide.
Au bout de quelques mois et selon sa composition, le miel se fige, il passe d'une consistance liquide à une consistance plus solide.
Ses qualités ne sont pas altérées, c'est seulement sa consistance qui change.
Certains miels comme le miel d'acacia, contenu généralement dans le miel de printemps, reste plus liquide.
D'autres miels comme le miel de lavande, contenu généralement dans le miel d'été, se fige très vite.
Sous-catégories
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Miel de printemps
Le miel est récolté au printemps.
Il peut être un peu plus liquide juste après la récolte.
Puis, au bout de quelques mois, le miel se fige toujours, mais il reste très bon !
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Miel d'été
Le miel est récolté en été.
Il peut être plus crémeux car il peut contenir de la lavande qui fleurit en début d'été.
Le miel est liquide lors de la récolte. Puis, au bout de quelques mois, le miel se fige toujours, mais il reste très bon !
